Mercado natural, orgànico, sustentable. Sabe la tierra se define así: Creemos en la necesidad de respetar la naturaleza de la que formamos parte y nos alimenta.
Proyecto en formato de mercado, se propone establecer un vínculo entre los pequeños productores y los consumidores,
Busca generar un cambio de conciencia que conduzca a un estilo de vida alternativo:
Consumir menos y de manera más responsable
Apoyar el comercio justo
Dar espacio a pequeños productores y a proyectos sociales de la zona
Establecer un puente entre productores y consumidores